「グランシェフシリーズ2012 フレデリック・シモナン講習会」が開催

今最も勢いがあり、仏ガイドでも「今注目すべきシェフ」に選ばれた若手実力派シェフがFFCC料理講習会に初登場。ガストロノミーの未来を担うパリの新鋭、フレデリック･シモナン氏の料理講習会に、ぜひご参加ください。

■講師紹介■

フレデリック・シモナン　Frédéric SIMONIN

1975年ブルターニュ地方生まれ。15歳で料理人を目指し、1993年「ルドワイヤン」で料理人として働き始める。その後、フランス料理界の最前線で活躍するシェフの厨房で腕を磨き、ミシュランの星獲得に貢献してきた。星獲得に貢献した主なレストランは「フォーシーズンズ・ジョルジュサンク」（1999～2000年 当時1ッ星）、「ラ・ターブル・ド・ジョエル・ロブション」

（2004～2006年 当時2ッ星）「アトリエ・ド・ジョエル・ロブション（ロンドン）」「ラ・キュイジーヌ・ド・ジョエル・ロブション」

（2006～2008年 当時2ッ星）ほか多数。2004年には仏グルメガイド「Pudlowskiガイド」の年間最優秀新人シェフに選ばれる。2010年、パリ17区に「レストランフレデリック・シモナン」を開店し、1年後にはミシュランで1ッ星を獲得するという快挙を成し遂げた。また2010年には「シェフマガジン杯」にて最優秀飛躍賞、「Pudlowskiガイド」にて年間最優秀シェフに選出される。さらに2011年9月ガイドブック「Champerard」にて2011年の若手料理人最優秀シェフに選出される

フランス料理文化センターは、2012年10月29日（月）、東京ガスの後援で、料理講習会「グランシェフシリーズ2012」を開催する。
　講師は2010年にフランス・パリで独立した「Restaurant Frédéric SIMONIN」のフレデリック･シモナン氏。
　シナモン氏はレストラン開店1年後にはミシュランで1ッ星を獲得するという快挙を成し遂げたガストロノミーの未来を担うパリの新鋭で、仏ガイドでも「今注目すべきシェフ」に選ばれた若手実力派シェフだ。

【開催概要】
名称：グランシェフシリーズ2012　フレデリック・シモナン講習会　
　　　　「レストラン　フレデリック・シモナン Restaurant Frédéric SIMONIN★」

日時：2012年10月29日（月）　定員50名（先着順）
　　　13時～17時(途中休憩あり)
　　　（受付開始12時30分　＊厨房見学あり）

場所：東京ガス業務用厨房ショールーム「厨ＢＯ！ＳＨＩＯＤＯＭＥ」
　（東京都港区東新橋2-14-1 コモディオ汐留2階）　　

参加費：8000円（一部試食あり）

申込方法：下記ホームページより申込用紙を印刷して必要事項を記入の上、フランス料理文化センター（会場と同じ住所）宛てに郵送またはFAX

主催：フランス料理文化センター

問合せ先：電話/03-5408-4357・FAX/03-3578-0236

URL：http://www.ffcc.jp/event/class/grandchef/grand121029.html